Clos D´Ora

$477,90

750ml

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Ubicado en la comuna de Livinière en Minervois, Le Clos DOra se cosecha completamente a mano y se cultiva biodinámicamente con el mayor respeto por el medio ambiente. Se trata de un gran vino que posee flexibilidad y exquisita finura, envejece 12 meses en barricas de roble francés y revela una perfecta armonía entre frutas rojas, notas especiadas y de chocolate, que nos hacen salivar con placer.

Maridaje: Con carnes de Aubrac a la brasa.

Categories: Cava exclusiva, Vino Tinto, Vinos Tag: Ribera del Duero Brands: Gérard Bertrand

Cata

Cuerpo	●●●●
Taninos	●●●●
Acidez	●●○○
Crianza	12 meses en barrica de roble francés. Pasado el equinoccio de primavera y tras el trasiego, se procede al ensamblaje o mezcla de los vinos.
Vista	Rojo granate con reflejos violáceos, intensidad profunda.
Olfato	Nariz fresca e intensa de frutos rojos, humo, roble tostado, chocolate y notas de trufas.
Gusto	Estructurado, taninos aterciopelados y acidez equilibrada, sabor afrutado y especiado.

Características

Grado Alcohólico	15.0%
Formato / Volumen	750ml

Recomendaciones de consumo

Temperatura De Consumo Ideal	18°C

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	La mayor parte formado por viñas muy antiguas.
Suelo	Marga arenosa y piedra caliza.
Clima	Mediterráneo. Cálido y con escasas precipitaciones.
Cosecha	Viticultura biodinámica, labranza con mulas y caballos. Antes de la vendimia, que es completamente manual, se realiza un deshojado.
Vinificación	La maceración de la uva de distintas variedades y parcelas se lleva a cabo por separado en depósitos de hormigón con control de temperatura. Syrah: encubado y vinificación de uvas despalilladas. Garnacha y Monastrell: despalillado, estrujado y encubado. Temperaturas de fermentación controladas. Maceración muy suave para limitar la extracción de taninos. Se realizan algunos remontados para airear y humedecer el sombrero. Cariñena: encubado de racimos enteros, vinificación a temperatura bastante e

Composición y origen