Gérard Bértrand Domaine de Cigalus Blanco
$82,24
750ml
Hay existencias
El viñedo de Domaine de Cigalus goza de un clima mediterráneo, con suelos profundos y sedimentarios. Domaine de Cigalus Blanco es un vino con IGP Aude Hauterive elaborado con los mejores racimos de Viognier, Sauvignon Blanc y Chardonnay de la región. El vino posee el Label Demeter certificando su origen biodinámico.
Maridaje: Degustar acompañado de mariscos salteados, pescados en salsa o en el aperitivo.
Composición y origen
| País | 🇫🇷 Francia |
|---|---|
| Do | IGP Aude Hauterive |
| Composición | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache y Caladoc |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Más de 30 años. |
|---|---|
| Suelo | Arenoso, arcilloso y calcáreo. |
| Clima | Mediterráneo. Cálido y con escasas precipitaciones. |
| Tipo |
|
| Cosecha | El viñedo se gestiona según los preceptos de la agricultura biodinámica. Este procedimiento considera la energía del suelo como base de todo el proceso. Las operaciones en el viñedo (podas, labores de la tierra, etc.) y en la bodega se rigen por un calendario establecido en función de los dos astros principales: la luna y el sol. La viña se encuentra en equilibrio con el suelo y expresa con plenitud el terruño en los vinos. |
| Vinificación | Se seleccionan las uvas y, a continuación, se vinifica cada variedad por separado. La uva Syrah y la Cariñena se encuban en racimos enteros, luego se vinifican en maceración carbónica, con una fermentación de aproximadamente 15 días. El final de la fermentación alcohólica se efectúa a baja temperatura. Por otro lado, las demás variedades se despalillan al 100 % y se vinifican en maceración tradicional durante aproximadamente 3 semanas. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | De 12 a 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Se conserva durante un año como mínimo en botella antes de su comercialización. |
| Vista | Rojo granate con ribete caoba.Intensidad profunda. |
| Olfato | Nariz intensa, de gran complejidad: fruta negra confitada, especias, regaliz y trufa. |
| Gusto | Un ataque en boca franco, graso y untuoso con presencia de taninos maduros y redondos. |
Características
| Grado Alcohólico | 15.0% |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 18°C |
|---|---|
| Tipo de alimentos |
|
