Marqués de Cáceres Gaudium
$138,77
750ml
Hay existencias
Gran vino tinto, exclusivamente elaborado en grandes añadas.Se elabora con uvas provenientes de pequeñas parcelas de viñas viejas con edad media de 70 años, incluyendo una parcela de 1,5 ha de viñas prefiloxéricas de más de 120 años de edad.Los rendimientos son muy escasos.Un vino de alta expresión, fruto del esfuerzo permamente de renovación de Marqués de Cáceres. La influencia francesa de la bodega perdura en el Gaudium y lo convierten en un gran vino, rico en matices, complejo y a la vez armonioso. Su propio nombre Gaudium, que en latín significa gozo, nos da una pista de lo que encontraremos una vez lo descorchemos: el más puro placer.
Maridaje: Con las mejores carnes asadas, a la parrilla o en salsa, especialmente con cochinillo lechal, cabrito asado, solomillos de res o cerdo ibérico, foie, caza ligera y quesos semicurados o fuertes.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | DOCa Rioja |
| Composición | 95% Tempranillo, 5% Graciano |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Pequeñas viñas viejas de más de 70 años, alguna de ellas prefiloxérica de edad superior a los 100 años. |
|---|---|
| Suelo | Suelos arcilloso-calcáreos sobre roca caliza. Barrancos escarpados que sólo se destinan al cultivo de pequeñas viñas. |
| Clima | Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas. |
| Cosecha | Vendimia manual en cajas de 15 kg, en pequeños lotes por parcelas. Las uvas se enfrían en cámaras de frío durante unas horas y luego se procede a una minuciosa selección manual racimo por racimo en mesa de selección. |
| Vinificación | Encubado por gravedad, sin bombeo. Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de madera con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | De 18 a 20 meses en barricas nuevas de roble francés hendido de tostado medio y una guarda posterior en botella de 2 años como mínimo antes de la fecha de lanzamiento. |
| Vista | Color rojo cereza muy oscuro, casi negro, de intensidad profunda. |
| Olfato | Nariz compleja, rica en frutos negros salvajes, cacao fino y especias dulces que le aportan profundidad. |
| Gusto | Taninos pulidos, intensos sabores afrutados y torrefactos. Su carácter mineral aporta persistencia y frescura. |
Características
| Grado Alcohólico | 14.0% |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 18°C |
|---|
Explora más productos de la misma bodega
Satinela Semidulce
$15,33
