Marqués de Cáceres Cava Brut
$16,17
750ml
Agotado
Para la elaboración de este cava se escogieron las uvas Macabeo, Parellada y Xarel-lo, seleccionadas de distintas parcelas son vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración y vinificadas por separado. La segunda fermentación se realiza en botella en una cava subterránea seguida por una prolongada crianza a una temperatura nunca superior a los 15°C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente.
Maridaje: Es ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados y arroces.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | Cava |
| Composición | Xarel-lo 50%, Macabeo 30%, Parellada 20% |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Viñedos de más de 25 años. |
|---|---|
| Suelo | Principalmente arcilloso-calcáreo. |
| Clima | Mediterráneo cálido, en algunos caso moderado por la altura. |
| Cosecha | Las uvas son seleccionadas en distintas parcelas según su variedad autóctona en diferentes fincas y vendimiadas a mano. |
| Vinificación | Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor. Tratamiento por frío para drenar y purificar el mosto sin añadir agentes clarificantes. Fermentación alcohólica de los mostos por separados según sus variedades a una temperatura controlada de 15 – 17º C durante 15 días. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | 12 meses en contacto con sus lías finas. |
| Vista | Amarillo pajizo, pálido y brillante. Búrbuja fina, elegante y persistente. |
| Olfato | Muy fresco y ligero, con notas de resposteria, levadura fresca de panadería, un fondo de fruta blanca, manzana asada. Toques florales. |
| Gusto | Ligero, equilibrada acidez, refrescante y con un duradero final. |
Características
| Grado Alcohólico | 11.5 |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 6°C |
|---|---|
| Tipo de alimentos |
|
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