Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Cabernet Sauvignon

$52,33

750ml

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En cada botella de Pequeñas Producciones se busca destacar la tipicidad de cada varietal. Para esto se selecciona el mejor terroir para cada una de las variedades que forman parte de esta línea de alta gama y se busca llevar su más pura expresión a la botella. Un vino cuya elegancia y complejidad se complementa con el paso por madera.

Maridaje: Perfecto para carnes rojas, carnes de caza y quesos ricos.

Categories: Tinto, Vinos Brands: Escorihuela Gascón

Composición y origen

País	🇦🇷 Argentina
Do	Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Composición	Cabernet Sauvignon 100%

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	Promedio de 15 años. Agricultura biodinamica.
Suelo	Perfil areno-limoso en la parte baja, mientras que en las zonas mas elevadas son rocosos y ricos en carbonato de calcio.
Clima	Clima continental moderado por la altura. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones.
Cosecha	Las condiciones de la vendimia estuvieron definidas por un clima templado y seco y una importante amplitud térmica que contribuyó al desarrollo de polifenoles en los frutos. Durante la floración las bajas temperaturas redujeron los rendimientos, sobretodo para el Malbec. Mientras que el envero y maduración transcurrieron con temperaturas normales y sin presencia de lluvias.
Vinificación	Las uvas despalilladas y estrujadas al llegar a la bodega. Se someten a una maceración prefermentativa. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. También se someten a un peridodo de maceración posterior a la fermentación alcohólica.

Cata

Cuerpo	●●●○
Taninos	●●●●
Acidez	●●●●
Crianza	10 meses en barricas de roble francés.
Vista	Rojo rubí intenso y brillante con reflejos morados.
Olfato	Expresivo, notas de frutos negros maduros, especias, pimienta negra con dejos de vainilla y café.
Gusto	Buena estructura junto a sabor de frutos negros y rojos maduros, taninos jóvenes que definen su vigor.