Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

Vino tinto procedente de la DOCa Rioja y elaborado por Bodegas García Carrión, el cual experimenta un período de crianza durante 12 meses alternando roble francés con roble americano y dos trasiegos con aireación intermedias. Redondeado con posterior descanso en botella.

Maridaje: Asados, parrilladas, ahumados y quesos.

Vino fresco y equilibrado que no deja indiferente, aunque también se pueda considerar como un gran clásico de Ribera del Duero que refleja de manera fiel el terruño del que procede. Las uvas con las que se elabora este vino pertenecen al antiguo viñedo La Maquinilla, cultivada a 911 metros de altitud junto con uva procedente de viñedos centenarios de la provincia de Burgos.

Maridaje: Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos semicurados.