Aire de Protos

Name: Aire de Protos | Dibeal Wines
Brand: Protos
SKU: 8420342072626
Price: 20.96 USD
Availability: InStock

$20,96

750ml

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Aire de Protos es el rosado de Bodegas Protos cuya primera añada fue la 2016 y está elaborado íntegramente con la variedad Tinta del País procedente de los viñedos jóvenes de la casa. Destaca por su atractivo color rosa pálido y encierra singulares aromas de frutas rojas junto a toques de fruta blanca, melocotón y sutiles notas florales. Un vino amable, ligero y fresco.

Maridaje: Perfecto para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta.

Categories: Rosado, Vinos Tag: Ribera del Duero Brands: Protos

Composición y origen

País	🇪🇸 España
Do	DO Ribera del Duero
Composición	100% Tinta del País(Tempranillo)

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	Viñedos plantados hace 19 años.
Suelo	En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.
Clima	Continental.
Tipo	Rosado
Cosecha	Vendimia manual, realizada 10 días antes que el resto, con el objetivo de aprovechar el máximo de aromas acumulados en la piel y a su vez tener la mínima cantidad de polifenoles, que aportan color.
Vinificación	La uva entra en la prensa, inertizada previamente para evitar oxidaciones, y se utiliza únicamente el mosto escurrido, sin presión alguna. Fermentación en depósitos de cemento a 15°C, con levaduras autóctonas seleccionadas.

Cata

Cuerpo	●●○○
Taninos	●○○○
Acidez	●●●○
Crianza	Crianza sobre lías finas durante algunas semanas para conseguir mayor redondez y volumen en boca.
Vista	Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
Olfato	Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.
Gusto	Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.