Protos Grajo Viejo

$153,00

750ml

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Grajo Viejo, un vino que la Bodega Protos elabora solo con sus mejores añadas, catalogadas así por la misma D.O. Ribera del Duero. 2015 fue un año excepcional y luego el trabajo cuidadoso que con el que se elabora este vino, su fermentación en roble francés y su crianza de 18 meses, aporta estructura, cuerpo y elegancia. Las uvas con las que fue elaborado, provienen de viñedos de 70 años que tienen un tratamiento muy especial dentro de la bodega.

Maridaje: Perfecto para acompañar comidas con cuerpo, carnes rojas, chorizo y embutidos. Excelente combinación con quesos maduros.

Categories: Tinto, Vinos Tag: Ribera del Duero Brands: Protos

Composición y origen

País	🇪🇸 España
Do	DO Ribera del Duero
Composición	Tempranillo

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	Cerca de 60 años.
Suelo	De textura arenosa, suelos calizos y bastante sueltos
Clima	Clima con temperaturas extremas, veranos calurosos e inviernos muy fríos lo que favorece a una lenta maduración de la uva.
Tipo	Tinto
Cosecha	Vendimia manual.
Vinificación	Fermentación controlada en barricas de roble francés de 500L y fermentación malo láctica en barricas del mismo estilo bordelesa.

Cata

Cuerpo	●●●●
Taninos	●●●●
Acidez	●●●●
Crianza	Crianza: 18 meses en barrica, 12 meses en botella.
Vista	Color rojo cereza con matices violetas.
Olfato	Buena combinación de la elegancia del roble francés y la fruta negra madura.
Gusto	Vino elegante, bastante equilibrado y con bastante presencia