Pago de Carraovejas
$94,49
750ml
Agotado
Vino que resulta del esfuerzo y el respeto por el origen. Es la expresión de una corriente relevante en España que defiende el origen y el carácter de los vinos por encima de los procesos estandarizados de elaboración. El resultado vuelve a ser brillante, un vino que condensa la vocación de expresar las características del terruño, con carácter y equilibrado.
Maridaje: Ideal con cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | DO Ribera del Duero |
| Composición | Tinto Fino (Tempranillo) 84%, Cabernet Sauvignon 8% y Merlot 8% |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Entre 15 y 25 años. |
|---|---|
| Suelo | En superficie afloran las margas calizas, con presencia de arcillas, areniscas y yesos de característica tonalidad blanca. Son suelos austeros, que someten a las vides a un esfuerzo por autoregular su rendimiento y dar lo mejor de sí mismas. |
| Clima | Continental extremo con grandes oscilaciones termicas entre estaciones y entre la noche y el día. |
| Cosecha | Vendimia manual. |
| Vinificación | Tras una primera selección en el viñedo, la uva pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad y fermentó con levaduras propias. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés y americano. |
| Vista | Rojo granate con reflejos teja.Limpio y brillante. |
| Olfato | Aromas primarios de frutos negros, aromas terciarios de roble, cedro, nuez moscada y clavo. |
| Gusto | Potente y estructurado.Aromas de boca muy variados. Final de boca largo y elegante. |
Características
| Grado Alcohólico | 15.0% |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 16°C - 18°C |
|---|
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