El Zarzal
$38,93
750ml
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El Zarzal abre la gama de Emilio Moro en Bierzo con el objetivo de respetar la identidad de la variedad sin renunciar a la frescura. Aquí la Godello nace en viñedos con exposiciones más sombreadas donde la fruta se mantiene fresca y la acidez equilibrada. La fermentación en madera, con una posterior crianza sobre lías le da redondez y elegancia final al vino.
Maridaje: Ideal para maridar con pescado blanco al horno, salmón ahumado, arroces caldosos y sushi.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | DO Bierzo |
| Composición | 100% Godello |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Entre 15 y 25 años. |
|---|---|
| Suelo | Franco-arenoso. |
| Clima | Continental con influencia atlántica. |
| Tipo |
|
| Cosecha | Cosecha manual. |
| Vinificación | Fermentado en fudre de roble francés a temperatura controlada con posterior crianza sobre lías. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | Crianza sobre lías en fudres de roble francés de 2.500 litros durante 8 meses. |
| Vista | Color amarillo pajizo muy tenue. |
| Olfato | Es fresco y fragante, fruta blanca madura y flores secas, sin dejar de lado la mineralidad típica de la variedad. |
| Gusto | En boca es sabroso y amplio, con una acidez viva pero muy equilibrada. |
Características
| Grado Alcohólico | 13.5% |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 8°C |
|---|---|
| Tipo de alimentos |
|
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