Abadía de San Quirce Reserva

Name: Abadía de San Quirce Reserva | Dibeal Wines
Brand: Abadía de San Quirce
SKU: 8437002648954
Price: 68.83 USD
Availability: InStock

$68,83

750ml

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Vino elaborado a partir de una selección de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Imperiales en Gumiel de Izán (Burgos). Vino de alta calidad que refleja las características del suelo y de las variedades autóctonas de esta tierra.

Maridaje: Excelente para acompañar cochinillo con patatas, cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.

Categories: Tinto, Vinos Tag: Ribera del Duero Brands: Abadía de San Quirce

Composición y origen

País	🇪🇸 España
Do	DO Ribera del Duero
Composición	Tinto Fino (Tempranillo) 100%

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	Las edades del viñedo están comprendidas entre los 15 años de los más jóvenes hasta los más de 100 años, de viñas prefiloxéricas plantadas en el año 1900. Bodegas Imperiales posee un total de 21 has de viñedo propio de la variedad Tinta Fina en los términos de Aranda de Duero y La Aguilera. Así mismo controla otras 80 has, de la misma variedad, repartidas entre los pueblos de Gumiel de Izán y la Aguilera. De todas ellas se obtendrá la uva para la elaboración de vinos lo que permite tener un con
Suelo	Al tratarse de un viñedo tan antiguo, está repartido en numerosas parcelas con diferentes tipos de suelos (arenosos, calizos, franco-arcillosos). Esto les permite obtener uvas, que aún tratándose de la misma variedad, son totalmente diferentes debido a ese carácter que les imprime su terruño particular.
Clima	Clima continental. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones.
Cosecha	Todas las labores de poda y recolección se realizan de forma manual. De este modo, en la época de vendimia, se realiza una importante selección en campo de la uva que va a ir a la bodega.
Vinificación	La fermentación alcohólica se realiza en su mayor parte en depósitos de acero inoxidable. Una pequeña parte de la uva especialmente selecciona lo hace en barricas de roble francés de 900 litros de capacidad. La segunda etapa de este proceso consiste en la fermentación maloláctica. Esta la realizamos en barrica de roble y tiene una duración bastante variable en función del contenido de acido málico que tenga la uva cada año.

Cata

Cuerpo	●●●●
Taninos	●●●○
Acidez	●●●○
Crianza	4 meses en depósito, 18 meses en barricas de roble americano y francés, varios meses en botella antes de su comercialización.
Vista	Color rojo picota con tonos rubí en el borde.
Olfato	Intenso, aromas especiados, toques de madera muy bien integrados con notas de fruta madura.
Gusto	Equilibrado y potente, con una estructura tánica muy bien lograda.