Tolentino Malbec

Name: Tolentino Malbec | Dibeal Wines
Brand: Cuarto Dominio
SKU: 8148760100522
Price: 13.58 USD
Availability: OutOfStock

$13,58

750ml

Agotado

Vino que proviene de una cuidadosa selección de viñedos en el Valle de Uco a 1,100 metros sobre el nivel del mar. Tolentino es el nombre de un pequeño pueblo en la zona de Le Marche, en Italia, donde nació el bisabuelo de Javier Catena, Pedro, a fines de 1800. En honor a ese lugar histórico, que indica el inicio de la travesía de la familia hasta llegar al pie de la montaña mendocina donde realizan vinos desde hace de 100 años, se nombrar a este vino de carácter único y distintivo.

Maridaje: Vino ideal para carnes rojas asadas y pastas con salsas mediterráneas.

Categories: Tinto, Vinos Brands: Cuarto Dominio

Composición y origen

País	🇦🇷 Argentina
Do	Mendoza, Argentina
Composición	Malbec 95%, Cabernet Franc 5%

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	Más de 15 años.
Suelo	Arcillo calcáreos.
Clima	Clima continental moderado por la altura. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones.
Cosecha	Luego de una cosecha manual, las uvas son depositadas cuidadosamente en tachos de 20 kilos y trasladadas a la bodega.
Vinificación	Maceración prefermentativa en frío, luego una serie de delestages y remontajes durante la fermentación para asegurar una extracción balanceada. Durante todo el proceso los vinos se prueban repetidamente, incluso día a día, para asegurar el balance perfecto. El mosto es fermentado durante 12 días aproximadamente a bajas temperaturas seguido de una maceración postfermentativa y en ciertas ocasiones la fermentación maloláctica se lleva a cabo.

Cata

Cuerpo	●●●●
Taninos	●●●●
Acidez	●●●○
Crianza	9 meses en contacto con roble francés.
Vista	Rojo brillante profundo con matices púrpuras.
Olfato	Notas a violetas, ciruelas, frutos rojos y aromas tostados que recuerdan la mocha, el café y la vainilla.
Gusto	Sus taninos suaves y la frescura distinguen al vino con una complejidad inusual.