Cuarto Dominio Malbec

Name: Cuarto Dominio Malbec | Dibeal Wines
Brand: Cuarto Dominio
SKU: 7862103913563
Price: 85.89 USD
Availability: InStock

$85,89

750ml

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Vino que proviene de viñedos de 40 años en suelos pedregosos. Constituye la expresión de dos lotes muy pequeños y extremadamente diferentes en La Consulta, Valle de Uco, entre 900 y 1,000 metros sobre el nivel del mar. Mientras la parcela A aporta fruta madura y fresca con taninos suaves y gran concentración, el lote J aporta frutos rojos y aromas florales, excelente estructura y color intenso.

Maridaje: Idóneo par acompañar platos de carnes con alto contenido graso, quesos muy maduros.

Categories: Tinto, Vinos Brands: Cuarto Dominio

Composición y origen

País	🇦🇷 Argentina
Do	Mendoza, Argentina
Composición	Malbec 90%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%

Viñedo y Elaboración

Edad del Viñedo	Viñedos antiguos.
Suelo	Arena, limo, arcilla y residuos calcáreos.
Clima	Clima continental moderado por la altura. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones.
Cosecha	Luego de una cosecha manual, las uvas son depositadas cuidadosamente en tachos de 20 kilos y trasladadas a la bodega.
Vinificación	Maceración prefermentativa en frío y luego una serie de delestages y remontajes durante la fermentación para asegurar una extracción balanceada. Durante todo el proceso los vinos se prueban repetidamente, incluso al día, para asegurar el balance perfecto. El mosto es fermentado durante 12 días aproximadamente a bajas temperaturas en un huevo de hormigón cada parcela. Seguido de una maceración post fermentativa y fermentación maloláctica.

Cata

Cuerpo	●●●●
Taninos	●●●●
Acidez	●●●●
Crianza	24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Vista	Rojo violáceo profundo y brillante de reflejos morados y buena densidad.
Olfato	Notas a violetas, ciruelas, frutos rojos y aromas tostados que recuerdan la mocha y la vainilla.
Gusto	Taninos suaves y maduros, complejidad inusual.