Ossian Verdejo
$79,63
750ml
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Vino blanco ecológico de alta calidad, que se encuentra probablemente entre los mejores blancos de España. Nos traslada al cultivo ancestral de las tierras del norte segoviano, basado en el esfuerzo, bajo unas duras condiciones climáticas para obtener una singularidad fuera de lo común.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | VdT de Castilla y León |
| Composición | Verdejo 100% |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | En su mayoría se trata de uva muy vieja, prefiloxérica. |
|---|---|
| Suelo | Son mayoritarios los suelos de marga arenosa. |
| Clima | Clima continental. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones. |
| Tipo |
|
| Cosecha | Vendimia manual |
| Vinificación | La uva se seleccionó en campo y bodega y reposó en cámara de frío hasta bajar a 5 ºC. El objetivo fue preservar todas sus características organolépticas. A continuación se prensó suavemente para obtener el primer mosto, o mosto yema, que fermentó con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidables. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | 9 meses en contacto con sus lías, bastoneos periódicos. |
| Vista | Amarillo limón pálido |
| Olfato | Intensidad pronunciada, flores blancas, frutas como pera, manzanas, notas dulces a melón. Notas cítricas de limón, hierbas frescas |
| Gusto | Naturalmente afrutado de excelente acidez y sabores dulces. Final integrador y persistente |
Características
| Grado Alcohólico | 14.00% |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 8°C |
|---|---|
| Detalle | Ideal para acompañar aperitivos, quesos de pasta suave, ensaladas con aderezos complejos, servir con sushi o tempuras |
| Tipo de alimentos |
|
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