Gran Juvé & Camps Gran Reserva Brut
$88,92
750ml
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Desde su primera elaboración en 1972, Gran Juvé & Camps siempre ha sido un cava emblemático. Es elaborado únicamente en añadas excepcionales con uvas sellecionadas provenientes de los mejores parajes del Alto Penedés. En una copa de Gran Juvé & Camps se puede degustar la mejor expresión de la fruta de la que procede, acompañada de la complejidad que conlleva una crianza de más de 42 meses.
Maridaje: Combina bien con carnes rojas, pescados y productos horneados.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | DO Cava |
| Composición | Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Viñedos muy antiguos. |
|---|---|
| Suelo | Franco-arcilloso-calcáreo. |
| Clima | Mediterráneo cálido, en algunos caso moderado por la altura. |
| Cosecha | La vendimia siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentaciones espontáneas. |
| Vinificación | Tras el despalillado y el prensado de la uva, se obtienen los mostos. Se añaden las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15°C y 17°C. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas a una temperatura constante de 15°C donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | 42 meses de contacto con sus lías finas |
| Vista | Expresivo color dorado que mantiene tonalidades pálidas. Espléndida efervescencia. |
| Olfato | Aroma penetrante, complejo y muy fresco. Notas de flores blancas y frutas carnosas. Progresivamente aparecen ligeros tostados y fondo de miel. |
| Gusto | Intenso, sugerente y agradable. Untuoso y muy persistente, se despide con recuerdos de sus delicados aromas. |
Características
| Grado Alcohólico | 12,50 |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 8°C |
|---|
