Este vino blanco es elaborado a través de técnicas tradicionales y los viñedos se manejan con un enfoque ecológico mediante la regeneración de los suelos con reproducción de microorganismos. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas con vides de entre 10 y 20 años de edad y son cosechadas manualmente.Se caracteriza por su vivacidad y frescura.

Maridaje: Combina bien con pescados, mariscos y sushi, así como con pastas y carnes blancas.