Rubén Ramos Crianza
$26,26
750ml
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Este vino se elabora de manera artesanal, limitando los tratamientos para respetar las nobles características de la uva que crece en los viñedos propios. Maceraciones largas, y toda la tipicidad de la comarca de Peñafiel, concentrada en una uva sana, llena de sabor son los pilares de su elaboración.
Maridaje: Acompaña muy bien el cordero asado, las carnes rojas a la parrilla, la caza y los quesos curados.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | DO Ribera del Duero |
| Composición | 100% Tempranillo |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Viñas antiguas. |
|---|---|
| Suelo | Los terrenos son franco-arenosos, con un porcentaje de caliza activa medio del 12%, y los tres viñedos se conducen en espaldera, con la tradicional poda en cordón. |
| Clima | Clima continental. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones. |
| Cosecha | Manual, parcela a parcela. |
| Vinificación | Maceración en frío a 12°C. Fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 29°C con remontados diarios. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica espontánea. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | Entre 18 y 20 meses en barricas de roble americano y francés, posteriormente entre 6 y 8 meses de guarda en botella. |
| Vista | Rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso. |
| Olfato | Notas lácteas, minerales, confitura de frutos negros, recuerdos de torrefactos y toffee. |
| Gusto | Taninos suaves y sedosos, con toques frescos, notas ahumadas de una madera impecable. |
Características
| Grado Alcohólico | 14.00 |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 16°C |
|---|
