Pago de los capellanes Crianza

Name: Pago de los capellanes Crianza | Dibeal Wines
Brand: Pago de los Capellanes
SKU: 8436582050867
Price: 66.91 USD
Availability: OutOfStock

$66,91

750ml

Agotado

Se trata de uno de los principales baluartes de la bodega en Pedrosa de Duero, un tinto de gran protagonismo que ha conseguido posicionarse gracias a su enorme personalidad. Es todo un clásico en Ribera del Duero, con cuerpo medio, largo, equilibrado y adictivo.

Maridaje: Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas.

Categories: Tinto, Vinos Tag: Ribera del Duero Brands: Pago de los Capellanes

Composición y origen

País	🇪🇸 España
Do	Ribera del Duero
Composición	100% tempranillo

Viñedo y Elaboración

Vinificación	Una vez recepcionada la uva en bodega, se inicia la fermentación alcohólica (30 días) con bazuqueos y remontados diarios. La malolática se realiza sin adición de bacterias y se controla a 20º durante 22 días controlando los niveles de ácido málico y láctico.

Cata

Cuerpo	●●●○
Taninos	●●●●
Acidez	●●●○
Crianza	12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Vista	Profundo color rojo cereza con ribete rubí.
Olfato	Limpios e intensos aromas a frutas rojas (cassis y grosella) y negras (mora y ciruela) bien maduras, con matices especiados aportados sutilmente por la madera de roble francés (coco y vainilla) y un regaliz muy marcado por la variedad de uva.
Gusto	Se muestra amplio, fresco, equilibrado, sedoso, pero con mucha estructura y potencia, taninos muy dulces y suaves, con un largo final pleno de aromas y sabores.