La Capilla Crianza
$42,18
750ml
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La Capilla es uno de los vinos que conforman el nuevo proyecto de Marqués de Cáceres en Ribera del Duero. La histórica bodega adquirió en 2019 cerca de 60 hectáreas de viñedo de alto valor vitícola entre La Horra, Anguix y Roa, en un paso más de su decidida apuesta por elaborar vino de rigurosa calidad. La Capilla Crianza es un vino de producción limitada (solo se elaboran 180 barricas).
Maridaje: Acompaña muy bien el cordero asado, las carnes rojas a la parrilla, la caza y los quesos curados.
Composición y origen
| País | 🇪🇸 España |
|---|---|
| Do | DO Ribera del Duero |
| Composición | 100% Tempranillo |
Viñedo y Elaboración
| Edad del Viñedo | Viñedo antiguo. |
|---|---|
| Suelo | De textura franco-arenosa, predominan arenas limosas, alternando con capas calizas de aspecto blanquecino. |
| Clima | Clima continental. Gran diferencia térmica entre el día y la noche. Escazas precipitaciones. |
| Cosecha | Manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto. |
| Vinificación | Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. |
Cata
| Cuerpo | |
|---|---|
| Taninos | |
| Acidez | |
| Crianza | 15 meses en barricas de roble francés. |
| Vista | Vino de color rubí profundo de capa alta, untuoso en copa. |
| Olfato | Sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada. |
| Gusto | Fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. |
Características
| Grado Alcohólico | 14.0% |
|---|---|
| Formato / Volumen | 750ml |
Recomendaciones de consumo
| Temperatura De Consumo Ideal | 16°C |
|---|
